苦瓜爆酱肉[图]
酱肉切片、苦瓜干泡软（汤汁留用）、葱段、蒜片、干辣椒。草菇酱油、糖、料酒、味精。 全文

豉椒爆炒贝[图]
贝壳、青椒1根、红椒1根。姜3片、料酒2汤匙、老干妈豆豉辣酱2汤匙。 全文

爆炒鸡胗2[图]
鸡胗10个、青尖椒2个、剁椒1大勺、酱油1大勺、料酒1大勺、花椒粉适量、盐少许、葱花适量、生姜适量。 全文

香茅爆牛肉[图]
牛里脊500克、香茅30克、红辣椒2根、番姜5克。盐、胡椒粉、料酒、鱼露、生抽适量。 全文

酸梅豉椒蟹[图]
花蟹2斤、红辣椒2只、豆豉2汤匙、酸梅4个、蒜头2瓣、姜2块、葱、油3汤匙、绍酒1茶匙、盐、糖各少许、水1/2碗。芡料：生抽1/2汤匙、粟粉1/2茶匙、胡椒粉、麻油各少许。 全文

宫爆藕丁[图]
莲藕、郫县辣酱、醋、糖、盐、鸡精。 全文

葱爆羊肉2[图解]
羊肉、大葱。葱姜蒜、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。 全文

爆炒鲜鱿[图解]
鱿鱼、芹菜、胡萝卜。盐、鸡粉、辣油。 全文

孜然鱿鱼须[图解]
鱿鱼、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、盐、白糖。 全文

爆肥肠[图解]
肥肠半斤、甜椒半个、仔姜一小块、芹菜三两、豆瓣酱一大匙、泡生姜一小小块、泡辣椒五个、白糖一咖啡匙、料酒两大匙、花椒十余粒、盐、味精适量。 全文

劲爆香辣虾[图]
南极虾、芹菜、葱、姜、蒜、香叶。香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖。 全文

爆炒腰花2[图]
猪腰2个、水发木耳1把、苦笋2根（较小）、泡野山椒1小碗、郫县豆瓣酱1大勺、老姜1块、花椒1小撮。 全文