材料
做法
1、牛柳切厚片，用苏打粉加少许清水腌制30分钟后以清水冲洗干净，抹干水分。
2、肉片再用少许盐/胡椒粉/料酒/太白粉腌30分钟。
3、陈皮泡软切末，鲜柳橙外皮切末（约半茶匙），鲜榨柳橙汁半杯，番茄酱一大匙，酱油半大匙，糖，干邑白兰地一茶匙。
4、两饭碗油烧热，放进牛柳炸至外表酥脆，捞起滤油；所有调味料入锅烧开，放进牛柳翻炒均匀，汤汁收干即可。[LaoYanHuo.com]
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