尖椒牛肉片[图解]

牛里脊400克、尖椒1个、胡萝卜1个、朝天椒2个。
生抽2茶匙（10ml）、盐1/3茶匙（2克）、干淀粉1茶匙（5克）、水1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/4茶匙（1克）、料酒1茶匙（5ml）。[LaoYanHuo.com]

1、牛肉洗净（一定要洗净 泡水1个小时）后逆着肉的纹路，将牛肉切成薄片，尖椒洗净后去籽切成小块。

2、牛肉片加入生抽，盐（1克），糖，水，料酒抓匀，再放入干淀粉，香油抓匀，腌10分钟。

3、倒入少许油，油温7成热，放入蒜片，翻炒3分钟。

4、加入牛肉炒制8成熟，倒入尖椒、胡萝卜，翻炒1分钟。

5、出锅。
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