彩丝牛肉

牛肉300克、宽扁豆3根、鸡蛋2个、红椒1个、洋葱1/4个。
食用油20克、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、盐2克、甜面酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙。[LaoYanHuo.com]

1、扁豆、红椒、洋葱洗净切丝。

2、牛肉洗净切丝，用料酒、淀粉抓均匀。

3、鸡蛋打散，锅中放油，将打散的鸡蛋摊成鸡蛋皮，待蛋皮稍凉后切丝待用。

4、甜面酱加生抽、料酒调稀。

5、热锅凉油下牛肉丝滑炒，放甜面酱、再放洋葱等蔬菜，最后加调料调味。

6、出锅后摆盘装饰。

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