牛肉鲜蔬丸子

鲜牛肉、香芹、胡萝卜、荸荠、鲜菇。[HaoChi123.com]

让小朋友喜欢的牛肉鲜蔬丸子。[HaoChi123.com]

1、牛肉剁馅备用。

2、将香芹、胡萝卜、荸荠、鲜菇洗净控水后切丁备用。

3、将牛肉和鲜蔬一起混合后加入盐、生抽、老抽、料酒、香油、胡椒粉等调味料，顺时针搅拌上劲。

4、锅中放油，油热加入葱、姜、蒜爆香，然后加水、加少许盐水沸后关火。

5、揪一团肉团在两手间来回摔打上劲后放入锅中。

6、等所有的肉丸子都做好下锅后开火煮丸子，水沸后改中火慢煮8分钟即可出锅。

贴士：
1、丸子的材料可以根据自己的喜欢随意的搭配，最好是孩子平时不喜欢吃的食材都可以隐藏进丸子里，而且肉里加入了这些蔬菜后还可以解油腻，逗逗对这个丸子喜欢极了，中午连汤带水吃了两碗。

2、做肉丸子时如果喜欢汆丸子可以加入粉增加肉的粘度，用手一挤就出来一个丸子下锅即可，如果不喜欢有粉而喜欢纯肉就可以用两手之间摔打的方式来使肉丸子上劲，并且摔出多余的空隙，这里来回摔打之后的丸子下锅后不容易煮散开。

3、锅中水沸后关火，等所有的丸子都做好后下锅再开火是为了让丸子同一时间煮熟，避免丸子有先后熟的情况。[HaoChi123.com]

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉... 全文 所有牛肉菜谱

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文 所有家常菜谱