风味牛肉干[图解]

牛肉1公斤（我用的是Stewingsteak，不是很贵的部位，一般用来做炖肉的，需要长时间烹制，也可试试腱子肉）、洋葱粉2茶匙、蒜粉2茶匙、现磨海盐和黑胡椒、生抽1杯、新西兰L&P1杯（大家可以用雪碧或者可乐代替）、海鲜酱1大勺、孜然粉1茶匙、黄姜粉1茶匙、辣椒粉少许（看个人口味，可以增加）、料酒少许、新西兰L&P汽水（夏天喝很清爽，我不常喝碳酸饮料，这瓶是上星期KK开的，偶就决定拿来腌牛肉，没想到这样的新西兰味，很接地气，童鞋们要做好思想准备，要开烤箱4个小时的哈）。

八珍盛宴——过年少不了的零食风味牛肉干。[sushi.laoyanhuo.com]

1、混合所有腌制材料。

2、牛肉用厨房纸擦干水分，切成1-1.5厘米厚牛肉条。

3、将牛肉放入腌料里腌制4-12个小时。

4、偶在上面压了一个小碟子，让所有牛肉都充分吸收腌料。

5、牛肉腌制好后，烤箱预热调热风循环功能80度，如果是没有这个功能，就预热到100度。烤盘上铺锡纸。放上烤架，将牛肉摆放在烤架上。

6、放入烤箱，4个小时，牛肉表面变干但是还很有嚼劲。

7、彻底放凉，放入玻璃罐，不要盖上盖子保存。冬天在室温下放在阴凉干燥的地方可以保存1个星期，或者装入保鲜盒放冰箱可以保存6个星期。现在新西兰是盛夏，偶就把牛肉干放冰箱保存了。

8、享受美味吧！
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