老烟火
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地菜花煮鸡蛋[图]
土鸡蛋9个、地菜花一大把、马蹄果6个、无核小枣12粒(主要材料如图所示)。
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荠菜团子[图]
荠菜、面粉、大蒜(切末)。盐、酱油、醋、白糖、油泼辣椒、香油、味精。
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猪肉荠菜饺子[图]
饺子馅:荠菜、猪肉馅、甜酱、姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、香油。饺子皮:面粉、清水(大约是50克水,放80克面粉)。
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51
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冬瓜蓉荠菜汤[图]
冬瓜、荠菜、虾、料酒、鸡蛋、盐、鸡精、香油、白胡椒粉。
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荠菜水晶饺[图]
澄粉100克、淀粉30克、猪肉馅150克、荠菜300克。姜、料酒、盐、香油、猪油。
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荠菜糯米饼[图]
馅料:荠菜、猪五花肉馅、耗油、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油。面团:胡萝卜汁150克、糯米粉200克(仅供参考)。
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54
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鲜虾荠菜汤[图]
荠菜150克、豆腐100克、香菇2朵、鲜虾8个。葱、盐、香油、白胡椒粉、鸡精。
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荠菜鲜肉大馄饨2[图]
荠菜、猪肉末、鸡蛋1个、葱姜。料酒1小匙、生抽1匙、胡椒粉1/2小勺、盐1小匙、糖1小匙、麻油1匙。
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56
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荠菜水饺[图]
新鲜荠菜、五花肉、面粉。
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地菜春卷[图]
肉馅、地菜、春卷皮。料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、水淀粉。
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荠菜煎饺[图]
饺子皮:面粉500克、水250克、盐5克。馅料:荠菜250克、肉250克、盐8克、生抽10ml、植物油60克、葱姜水130克。份量80个左右。煎饺:植物油15ml、面粉10克、水100克。
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荠菜炒年糕[图]
年糕、荠菜、冬笋。
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