老烟火
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芽菜碎米鸡[图]
大鸡腿一只、红尖椒3根、鸡蛋一个、芽菜20克、红椒50克。盐、黄酒、胡椒粉、淀粉。
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芽菜碎米肉[图]
三分肥七分瘦猪肉150克、碎米芽菜适量。干辣椒粉、姜末、蒜末、料酒、十三香、鸡粉、炒香的白芝麻、淀粉各适量。
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肉末芽菜四季豆[图]
四季豆300克、宜宾碎米芽菜100克、猪肉末80克、蒜头3瓣、盐适量。
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3
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芽菜肉末拌面[图]
芽菜炒肉末2大匙、面条1把、青菜少许、炸花生2匙(两人份)。盐少许、糖2匙、香油数滴、花椒油1匙、生抽2匙、醋2匙、胡椒粉适量、红油2匙。
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4
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芽菜肉末蒸豆腐[图]
山水豆腐两块、猪肉50g、小葱2根、芽菜50g。蚝油2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙。
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5
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咸烧白[图解]
五花肉、碎米芽菜、大葱、生姜。盐、海天草菇老抽、蜂蜜、白糖、味精。
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宜宾汤燃面[图解]
宜宾碎米芽菜一袋、肉馅半斤、细面条半斤(碱水面为正宗)、豌豆尖一把、小葱2根。碗底料:盐小半勺、花椒粉半勺、川味红油一勺、味精半勺、黄豆酱油一勺半、小葱碎一捏。
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竹笋芽菜[图]
竹笋1根、芽菜100克、葱、蒜适量。盐、生抽、泡椒适量。
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芽菜肉末炒饭[图]
宜宾碎米芽菜一袋、肉馅半斤、剩米饭一碗、小青菜2根、小葱2根。料酒、味精。
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芽菜大肉包[图解]
包子皮:面粉、安琪酵母、牛奶(或水)。包子馅:芽菜、猪肉馅(丁)、葱末、姜末。五香粉、白糖、味精。
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剁椒芽菜烧豆腐[图]
豆腐1块、碎米芽菜1T、剁椒1T、蒜4瓣。
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剁椒芽菜鱼扇[图]
草鱼1200克、芽菜100克、红辣椒150克左右、老姜1块、葱1小把、盐适量、胡椒末适量、生抽2小勺。
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