芽菜碎米肉

2、加入适量的盐、十三香、鸡粉以及少许淀粉，拌匀后腌制30分钟。

3、热锅内放油（约为平时炒菜时的3倍），下入肉末，炒至肉末脱水出油后

4、再下入一小勺料酒，炒匀。

5、下入芽菜、辣椒粉、姜蒜末、少许的盐，继续翻炒约3分钟至出红油。

6、再撒入少许炒香的白芝麻炒匀即可出锅。

贴士：
1、碎米芽菜中含有盐分，请酌量放盐。

2、最好用略带肥肉的猪肉，口感会更香哦；炒的时候要将肉末炒至脱水出油。[LaoYanHuo.com]