荠菜虾仁煎饺子

2、饧好的面团分成大小均匀的面剂，擀成皮，包馅料。

3、热锅冷油，油热后，把饺子整齐摆放进锅内，小火煎成金黄色。

4、加没过饺子一半的水，盖盖用慢火煎。

5、至锅内水分收干，听到锅内吱吱响时，关火铲出。

贴士：
1、正宗煎饺只需煎一面，因为我是第一次尝试做煎饺，唯恐馅料熟不透，所以步骤3煎了三面。

2、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。[LaoYanHuo.com]