老烟火
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黄鱼炖豆腐[图]
黄鱼、豆腐。葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、酱油、料酒。
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椒盐小黄鱼[图]
小黄鱼500克、椒盐10克。葱姜、白酒、花椒、盐、面粉。
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成果:
1个
油条黄鱼卷[图]
黄鱼1只(约750克)、油条1根、鱿鱼1条、白芝麻少许。A料:盐、胡椒粉各1/4小匙、淀粉、米酒各半匙、蛋清1个。B料:地瓜粉1杯。C料:乌梅2个、醋、糖、西红柿酱、水各2大...
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春笋烧黄鱼[图]
大黄鱼1条、春笋400克。葱1段、姜3片、海天高鲜酱油15克、海天黄豆酱10克、番茄酱10克、大料1个、糖8克、盐2克、面粉适量。
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100
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黄花鱼炖豆腐[图]
黄花鱼750克、卤水豆腐750克、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、干红辣椒。
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101
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成果:
1个
煎蒸黄鱼
新鲜黄鱼750克。干面粉25克、鸡蛋液25克。花生油150克、葱丝10克、姜丝15克、酱油10克、清汤200克、醋20克、芝麻油10克、香菜段10克。
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102
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沙锅咸双鲜[图]
风干咸黄鱼400g、自腌咸肉300g、青菜、草菇、鸡清汤、精盐、味精、生姜、熟猪油、绍酒、白胡椒粉各适量。
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103
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云罗黄鱼
大黄鱼750克。粉丝50克、玉米面(黄)3克、鸡蛋黄150克。味精3克、料酒15克、胡椒2克、姜汁10克、花生油100克、椒盐15克、盐5克。
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104
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干炸赤鳞鱼[图]
活赤鳞鱼16条(重约250克)。葱椒绍酒20克、花椒16粒、精盐3克、面粉750克、花椒盐5克、花生油750克(约耗75克)。
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蒸梅鱼[图]
梅鱼一斤、洋葱半个、胡萝卜、大蒜、金针菇。黄酒、生抽。
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清水浸海鱼[图]
海鱼、姜葱蒜、红椒、蒸鱼豉油。
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冬笋雪菜黄鱼汤[图]
冬笋、雪菜、肥肉各30克、黄鱼1条(约500克)。葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。
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