黄鱼豆腐

2、鱼身上划上2刀后加入花椒盐料酒腌制20分钟。

3、豆腐切成小块备用。

4、准备好葱姜蒜。

5、锅中注入油，烧热，下入黄鱼煎炸。

6、炸至两面金黄，捞出沥油。

7、锅中留底油，爆香葱姜蒜。

8、加入酱油盐糖醋和适量清水。

9、大火烧开，下入炸好的黄鱼。

10、再加入豆腐。

11、转中火，烧至20分钟。

12、收干汤汁后，盛入盘中，撒上香菜即可。

贴士：
1、为了避免烫伤在炸鱼的时候要用吸油纸吸干鱼的水分，再炸鱼。

2、鱼和豆腐都是人们喜欢的日常食物，二者搭配是一种很健康的搭配方式，不仅具有营养互补的作用，还具有一定的防病、治病功效。鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐蛋白质中缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富，笨丙氨酸在鱼肉中的含量较少，但在豆腐中含量较多，二者同食，可以保证人体摄入的蛋白质更加全面、均衡。两者同食还可以促进钙质吸收。

3、黄鱼豆腐是一道健康味美的家常菜，黄鱼鲜嫩可口，豆腐吸足了黄鱼的香气和汤汁，特别好吃，更入味更鲜美。[LaoYanHuo.com]