材料
小黄花、盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、一点油。[LaoYanHuo.com]
做法
1、小黄花洗干净，去鳞去内脏，在鱼身两面划两刀（为了更好入味），用盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉腌制一小时。
2、平底锅烧热放一点油，用小火慢慢把鱼煎熟。
贴士：多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。[LaoYanHuo.com]
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