松花皮蛋烧柴鱼
柴鱼1000克。松花皮蛋4个、尖红椒50克。植物油1000克（实耗50克）、精盐4克、味精3克、辣酱2克、鸡精粉1克、蚝油1克、料酒10克、白醋2克、白糖1克、胡椒粉1克、姜15克、葱1... 全文

红烧大乌[图]
黑鱼、1000克。香醋、3克、姜、5克、猪油（炼制）、80克、盐、3克、小葱、10克、白砂糖、15克、黄酒、25克、酱油、50克、各适量。 全文

丝瓜卷[图]
丝瓜、300克、黑鱼、300克。鸡蛋清、100克、淀粉（蚕豆）、50克。姜、10克、大葱、15克、味精、2克、盐、8克、菜籽油、20克、各适量。 全文

菊花财鱼[图]
黑鱼600克。淀粉（蚕豆）80克。盐3克、番茄酱25克、醋5克、白砂糖10克、胡椒粉2克、花生油80克、黄酒7克、小葱5克、猪油（炼制）40克、姜5克。 全文

升官发财
财鱼400克、鸡冠30克、洋葱100克。植物油1000克（实耗750克）、精盐3克、味精3克、鸡精5克、阿香婆香辣酱10克、辣妹子辣椒酱10克、蚝油5克、生抽8克、重葱5克、姜10克、香... 全文

将军过桥[图]
黑鱼、750克。火腿、5克、冬笋、130克、油菜心、100克、虾米、3克、鸡蛋清、40克、香菇（鲜）、25克。料酒、25克、大葱、3克、淀粉（蚕豆）、20克、盐、6克、白砂糖、5克... 全文

黑鱼炖河蚌
干墨鱼150克、河蚌肉250克。植物油50克、精盐10克、味精4克、鸡精2克、料酒15克、醋15克、姜10克、香葱3克、胡椒粉3克、鲜汤1000克。 全文

乌鱼蛋汤[图]
乌鱼蛋、香菜、鸡汤、鸡精、酱油、盐、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉。 全文

韭菜丝墨鱼汤[图]
鲜墨鱼。韭菜、鲜姜丝。盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉。 全文

小葱烧财鱼[图]
财鱼、本地细小香葱约4两。本地细小香葱切粒、泡水红辣椒切粒、姜粒、新鲜干葱头粒。新鲜猪油、草狐老抽、生抽、香辣红油、盐、味粉、鸡精粉、韩国烧肉汁、黑胡椒、料酒。 全文

蝴蝶过河[图]
财鱼（乌鳢）1条（约1000克）、鸡蛋2个、小米辣椒30克、红萝卜15克、尖青椒20克。茶油50克、精盐8克、味精6克、鸡精4克、料酒10克、胡椒粉5克、老姜10克、香葱10克、湿淀粉... 全文

炸鱼丸子
猪肉（肥）、120克、黑鱼、200克。荸荠、50克、鸡蛋、200克。大葱、10克、姜、5克、料酒、5克、花椒、3克、淀粉（豌豆）、10克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、植物油... 全文