无花果香鱼汤

2、取汤锅，倒入2000ML水，把无花果等材料放入锅中，大火煮开，小火煮15分钟。

3、煮汤水的时间，取平底锅，倒入油，放姜片爆香，把花鱼放到锅里煎透。

4、把煎透的鱼倒入汤锅中，大火煮5分钟后，调小火煮30分钟，出锅前放盐即可。

贴士：
1、要煮出奶白的鱼汤，秘诀只有一个，就是先煎鱼。煎鱼的时候，要耐心，且一定要煎透。

2、煎好的鱼块必须倒入开水中。[LaoYanHuo.com]