葱烧金鲳鱼[图]
金昌鱼1条（约1斤）、姜1小块（切块）、小葱1把（约100克）、干辣椒2根。生抽20克、老抽10克、白糖15-20克、香醋10克、植物油适量。腌料：盐、白胡椒、花雕适量。 全文

泡椒蒸金昌鱼[图]
金昌鱼一条、泡椒、红辣椒。油、麻油、盐、鸡精、料酒、姜。 全文

熏鲳鱼[图]
小鲳鱼6条、葱姜各适量。生抽、老抽、糖、料酒。 全文

红烧燕子鱼[图]
鲳鳊鱼（俗称燕子鱼）一条、青椒。葱、姜、蒜头、花椒、八角、香叶。 全文

清蒸平鱼[图]
平鱼2条。盐、葱姜、白酒、蒸鱼豉油、花椒、油。 全文

酸辣鱼[图]
红鲳鱼1条、酸菜半颗、冻豆腐1块、青红辣椒各1条、姜1小块、辣椒酱2勺、鸡精、糖适量。 全文

一品鲳鱼[图]
鲳鱼1条约600克、酱油、绍酒各1汤匙、糖、香醋各l茶匙、咖哩粉、胡椒粉各少许、香油、生粉、蒜茸各适量。 全文

家常烧平鱼[图]
平鱼、香菇、葱、姜、蒜、香菇、花椒、大料、红尖椒、小茴香、酱油、醋、绍酒、香油、盐、白糖、胡椒粉。 全文

百花鲳鱼[图]
鲳鱼1条（约1200克）、香菇3朵、胡萝卜1/4根、葱2根、姜4片、火腿75克。（1）酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许。（2）高汤（或清水）1/2杯、淀粉水1/2大匙、香油少许。 全文