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鱼肉土豆
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作者:佚名
浙菜
鲜
炒
材料
土豆
500克、
鲳鱼
一条(约500克)、
胡萝卜
末25克、生
芹菜
末25克、
洋葱
末15克。
花生
油50克、料酒5克、精盐5克、姜末3克、胡椒粉少许。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
味鲜色美,有西餐中吃的特色。
[LaoYanHuo.com]
做法
1.将鲳鱼整条煮熟,除去骨、刺,用匙压碎鱼肉,加料酒、姜末、胡椒粉,胡萝卜末(焯过),生芹菜末和洋葱末拌匀。
2.将土豆洗净放入锅内煮熟,捞出后剥皮,绞成细泥。
3.油锅烧热,先投入鱼肉略煸炒,再投进土豆泥,加盐、水缓缓炒匀即可。
[LaoYanHuo.com]
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