香烤镜鱼

镜鱼（鲳鱼）两条、姜3片、葱段适量。
色拉油1/2匙（约7克）料酒1匙（15克）、盐1/2匙（约3克）、鸡精1/2小匙、五香粉1/2小匙、辣椒粉、孜然粉各适量。[HaoChi123.com]

不用烤箱也能做出美味的烤鱼——超好吃的香烤镜鱼。[HaoChi123.com]

1、镜鱼去内脏洗净，用2片姜及所有调味料（除辣椒粉、孜然粉）混合，腌制20分钟入味。

2、平底锅上用剩下人那片姜在锅表面擦一圈，开火倒少许色拉油。

3、镜鱼入锅前用姜片在鱼身上擦一遍入锅，煎成金黄色。

4、出锅前根据个人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可。

贴士：
1、锅表面擦姜和在鱼身上擦姜是为了防止煎鱼的时候粘锅。

2、鲳鱼，统称银鲳，地方名又叫镜鱼，属鲳亚目，鲳科。平鱼因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3、鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。[HaoChi123.com]

鲳鱼 - 又名平鱼、银鲳、镜鱼。 鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样... 全文 所有鲳鱼菜谱

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