芙蓉豆苗
豌豆苗160克、金华火腿15克。青蒜15克、鸡蛋200克。盐1克、香油5克、胡椒粉1克、植物油20克。 全文

炖蜂窝豆腐
豆腐（北）400克、油菜心250克、木耳（水发）、25克、冬笋20克。盐5克、味精2克、料酒30克、大葱5克、姜2克、香油10克、植物油35克。 全文

奶汁菠菜心
菠菜500克。火腿5克。淀粉（玉米）5克、料酒15克、盐4克、葱汁5克、姜汁5克、牛奶100克、味精2克。 全文

多味冬瓜
冬瓜300克。干贝25克、香菇（鲜）25克、冬笋25克、火腿25克。植物油15克、淀粉（玉米）10克、大葱5克、姜3克、盐3克、味精1克、胡椒粉2克、料酒15克、香油2克。 全文

花式东坡肉[图解]
五花肉一斤、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减）、老姜一块、花椒一匙、香葱一两、老抽两大匙、料酒四大匙、盐适量、甘蔗一段。 全文

千岛汁鸽子球
鸽子腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸽子粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。 全文

荷叶仔鸡[图]
香味浓郁、鲜嫩可口、营养保存较好童子鸡1250克香菇（鲜）80克、金针菇80克、鸡枞80克盐5克、酱油5克、白砂糖2克、味精2克、花椒5克、花生油20克、香油10克 全文

丽沙香果
荔枝500克。红豆沙150克、鸡蛋清120克、淀粉（玉米）50克、小麦面粉50克、金糕50克。花生油100克、白砂糖75克。 全文

八宝江米鸡
母鸡1250克。糯米200克、海参（水浸）100克、鱼肚50克、鲜贝100克、鳜鱼100克、冬笋100克、香菇（鲜）30克、油菜心50克、胡萝卜100克、鸡蛋50克。姜汁10克、料酒20克、味精... 全文

炸烹大虾[图]
对虾300克。淀粉（玉米）75克、冬笋25克。料酒10克、酱油20克、醋5克、大葱10克、姜5克、香油25克、味精1克、花生油100克。 全文

蟹肉豆腐[图]
豆腐（南）200克。蟹黄150克、蟹肉30克、鸡蛋清30克。姜10克、大葱10克、料酒15克、盐10克、淀粉（玉米）20克、鸡油5克、花生油20克。 全文

芙蓉大虾[图]
对虾1250克。鸡蛋清250克、鳜鱼100克、鸡胸脯肉50克、牛奶25克、香菜15克、香菇（鲜）15克、红萝卜25克。料酒10克、味精5克、姜汁10克、鸭油25克、淀粉（玉米）50克、盐8... 全文