老烟火
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浙菜
豉汁甲鱼[图]
野生甲鱼1只、金华火腿1块、豆豉少许、葱结、姜片。盐、鸡精、美极鲜酱油、料酒。
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三丝炒年糕[图]
手指年糕、五花酱肉、胡萝卜、芹菜、盐、料酒、鸡精。
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茶香鸡翅[图]
鸡翅中、茶叶。腌料:生姜、花椒、盐、料酒、生抽、白糖、色拉油。
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温州鱼圆[图]
鲜鮸鱼1条、生粉、料酒、姜、葱、盐。米醋、胡椒粉、猪油、鸡精适量。
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普洱东坡肉[图]
普洱茶10克、五花肉500克、姜两片、葱适量、绵白糖10克、盐5克左右、油15ML(一汤匙)、料酒适量。
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花雕油爆北极虾[图解]
北极虾300克、花雕酒120克、白砂糖60克、盐4克、芝麻适量、色拉油大量(实耗20克)。
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扎肉[图]
五花肉500克、粽叶、马莲、葱姜、八角、糖、红烧酱油。
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温州鱼饼[图]
鮸鱼(取净鱼肉400克)、猪肥肉75克、番薯淀粉75克、蛋黄2个、料酒一汤匙、白糖半茶匙、盐半茶匙、姜葱、清水100克。
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咸呛红膏蟹[图]
盐、花椒、桂皮、香叶、丁香、八角、白酒、蓝蟹、葱姜末、酱油、黄酒、白糖、醋。
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鲜笋片儿川[图]
新鲜冬笋、雪菜末、猪里脊、碱水面。酱油、黄酒、生粉。
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㸆墨鱼[图]
墨鱼二只、酱油50克、黄酒10ML、白糖15克、葱一根、姜10克。
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三鲜炒粉丝[图]
鸡蛋1个、粉丝、鳗鱼干、虾干、胡萝卜、葱段。鸡精、生抽、黄酒。
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