材料
北极虾300克、花雕酒120克、白砂糖60克、盐4克、芝麻适量、色拉油大量（实耗20克）。[LaoYanHuo.com]
特 色:
好酒好虾成就的劲爆美味——花雕油爆北极虾。[LaoYanHuo.com]
做法
1、把花雕酒倒入白砂糖中，比例是酒120克、糖60克，加入一点点盐，将糖酒汁搅拌均匀。
2、在北极虾上用手指弹上适量淀粉，并用手抓匀。
3、将虾放入5-6成热的油锅中炸制，炸至金黄后捞出，待温度升高后再次放入进行复炸30秒后捞出尽量控干油份。
4、炸好的虾放入花雕糖酒汁里浸泡2分钟后捞出摆盘。
5、将一半的糖酒汁放入炒锅中熬稠。
6、将糖酒汁用勺子淋在摆好盘的虾上。
7、撒上芝麻就可以享用喽。
贴士：这是一道冷吃热吃都好吃的菜，因为虾皮被炸酥了，所以什么时候吃都好吃。[LaoYanHuo.com]
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