老烟火
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酒酿糍粑鱼[图]
腌制好的草鱼4大块、香葱1根、蒜4瓣、姜1块、小红辣椒3个。生抽1汤匙、米酒汁1汤匙、白糖1茶匙。
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太极鱼松[图]
草鱼、鸡肉、松仁、玉米粒、胡萝卜、红尖椒、青椒。盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油。
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川芎天麻蒸鲜鱼
新鲜鱼肉600克、天麻15克、川芎5克、姜、葱、米酒、香油适量。
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酸甜茄汁鱼柳[图]
鱼柳200g、玉米淀粉1大勺、蒜2瓣、番茄酱2大勺、白砂糖1大勺、蚝油1大勺、白醋1大勺。
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什锦蘑菇鱼汤[图]
滑子菇、鲜香菇、冬笋、草鱼、绿豌豆。姜片、胡椒粉、鸡精、盐、绍酒。
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清炖鲜鱼狮子头[图]
草鱼。肉馅、冬菇末、马蹄末、胡萝卜末、葱姜末。盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、淀粉。
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家常双圆火锅
草鱼300克、猪肉(肥瘦)300克。粉丝250克、冬笋50克、香菇(鲜)50克、小白菜200克。盐20克、味精5克、料酒3克、姜20克、大蒜(白皮)40克、酱油25克。
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炒鲩鱼丝[图]
鲩鱼肉100克、火腿10克、生姜10克、韭菜花10克、韭黄10克。花生油300克(实蚝油80克)、盐5克、味精5克、麻油2克、湿生粉适量、白糖2克。
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茄汁双拼[图]
鱼腩、豆角、番茄、姜、生抽、料酒、盐、鸡粉。
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橙香玉米鱼[图]
草鱼、小塘菜、橙汁、生粉、吉土粉、胡椒粉、姜片、盐、料酒。
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香酥鱼尾[图]
草鱼尾10个(约750克)。植物油1500克(实耗750克)、精盐5克、味精3克、鸡精5克、料酒25克、蚝油3克、干辣椒粉5克、十三香2克、孜然粉2克、花椒籽10克、蒜子10克、姜25克...
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柠汁菠萝鱼[图]
净草鱼脯400克、鲜猪肥肉75克。土司200克、西红柿丁20克、熟西芹丁20克、嫩蒜苗尖10根、鸡蛋清2个。精盐3克、鸡精4克、细姜丝3克、细葱白丝5克、胡椒末2克、料酒3克、湿淀...
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