三丝鱼卷[图]
净草鱼肉250克。水发香菇50克、熟火腿35克、熟笋肉50克。精盐2克、味精1克、绍酒10克、熟猪油10克、葱10克、姜片5克、姜汁水5克、干淀粉5克、湿淀粉5克。 全文

五彩鱼丝[视频]
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炸川椒鱼
草鱼、1000克。香菜、200克、淀粉（玉米）、35克。味精、10克、黄酒、8克、盐、10克、酱油、8克、大葱、15克、红辣椒、10克、香油、15克、猪油（炼制）、23克、花生油、50... 全文

爆鱼丁
草鱼、300克。鸡蛋清、75克、冬笋、10克。大葱、5克、青蒜、10克、大蒜、5克、盐、3克、料酒、10克、味精、2克、淀粉（玉米）、25克、香油、3克、花生油、75克、各适量。 全文

香橙鱼块[图]
鱼块、橙肉少许、橙汁。醋、糖、酱油、生粉。 全文

满堂彩剁椒开屏鱼[图]
草鱼一条、葱姜适量、甜玉米粒、青豆、胡萝卜丁、小辣椒、剁椒、油、生抽、盐、料酒、糖。 全文

五柳蝴蝶鱼
鲩鱼肉250克、五柳料30克、蒜茸5克、青、红椒粒各10克、葱粒10克、糖醋250克、净蛋40克、湿粉25克、干生粉100克、生油1500克（耗油100克）、精盐2克。 全文

鱼松木耳[图]
鲩鱼（草鱼）半斤、木耳5克。蒜茸、植物油、生抽、糖、料酒。 全文

金针熏鱼
草鱼、750克、黄花菜（干）、100克。淀粉（蚕豆）、30克。姜、20克、酱油、10克、黄酒、20克、盐、5克、味精、1克、胡椒粉、1克、香油、1克、植物油、40克、各适量。 全文

水煮鱼腩[图]
鱼腩600克、午餐肉400克、莴笋100克、金针菇100克、黄豆芽100克、粉丝1把。四川火锅底料200克、干花椒15克（分两次用）、干辣椒15克、大蒜8瓣、高汤适量（约1升）、小葱适... 全文

梅子鱼腩煲[图]
鲩鱼腩1个、豆腐泡2两、菜芯3两、葱头4粒、芫荽少许、磨豉酱3茶匙、酸梅2粒、红椒碎1茶匙、葱蓉1茶匙。芡汁料：盐、生抽各1/4茶匙、胡椒粉少许、生粉1茶匙、清水3汤匙、冰... 全文

菊花榨菜鱼卷[图]
净草鱼肉350、涪陵榨菜200克。鸡蛋8个、姜丝5克、葱丝5克、黄瓜300克。川盐、料酒、细干淀粉、胡椒粉、白糖、麻油、菜油、蛋清适量。 全文