双椒脆鱼片
鲜草鱼1尾、干辣椒20克、鲜青红椒100克、鸡蛋1个、芡粉20克、面粉10克。色拉油500克（蚝油50克）、红油10克、胡椒粉、料酒、盐、味精、糖等适量。 全文

芥菜鱼尾汤
芥菜茎10、黄豆1、鲩鱼尾12、盐少许。 全文

干蒸活鱼[视频]
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提蓝鱼
草鱼750克。香菇（干）50克、冬笋100克、海带（鲜）75克、银耳（干）5克、火腿100克、淀粉（蚕豆）13克。猪油（炼制）30克、小葱30克、姜30克、料酒20克、味精1克、盐4克... 全文

炸鱼卷
净草鱼肉200克。猪肥膘肉50克、猪网油一块（重约100克）、鸡蛋2个（重约100克）、净荸荠25克、面粉50克、干淀粉5克、湿淀粉20克、面粉50克。香菜1克、葱末1克、味精1、5克... 全文

抓草鱼片
鳜鱼肉、白糖、湿淀粉、酱油、绍酒、醋、味精、葱末、姜末、熟猪油、花生油。抓匀浆好。 全文

芙蓉鱼片[视频]
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下巴划水[图]
草鱼头、1个、草鱼尾、1条、葱、2根、姜、2片、青蒜、1根。（1）酱油、3大匙、料酒、1大匙。（2）酱油、2大匙、糖、2大匙、料酒、1大匙、酱色、1大匙、盐、1/2茶匙、胡椒... 全文

鱼米羹[图]
草鱼肉。虾仁、香菇、熟胡萝卜、冬笋、鸡蛋清、香菜。精盐、料酒、姜汁、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、葱油、食用油。 全文

糖醋鱼丝
草鱼、1000克。大葱、15克、姜、10克、淀粉（玉米）、30克、盐、10克、味精、2克、白砂糖、5克、色拉油、100克、各适量。 全文

菊花鱼丸火锅
金针菇100克、莴笋150克、豆腐（北）200克、菊花50克、鸭肠50克、粉条75克、草鱼250克。鸡蛋清200克。姜20克、大葱15克、盐10克、黄酒30克、胡椒粉3克、味精4克、香油15克。 全文

竹荪烧鱼块
竹荪100克、草鱼1条（约500克）、姜、葱各适量。 全文