剁椒胖鱼头[图]
胖鱼头1条、湖南特制剁椒适量、盐、味精、红油、姜丝、姜片、葱花、白萝卜片、熟油各适量。 全文

香烹鱼头[图]
胖鱼头一个。A生姜、蒜子、洋葱。B蚝油、排骨酱、海鲜酱、诸侯酱、鲍鱼汁。C黄酒、酱油。 全文

原味鲜鱼汤
鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼）、白萝卜、白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋。 全文

鱼头浓汤
花鲢头半个约750克、熟火腿肉数片、菜心4棵。葱段、姜块、绍酒、盐、猪油、鸡粉各适量。 全文

腐竹鱼头煲
鱼头半个300克、腐竹100克、生姜10克、葱10克。清水500克、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、绍酒10克、花生油20克。 全文

豆鼓鱼煲[图]
大鱼头1个重约650克、青、红辣椒各1只切片、蒜蓉1茶匙、豆豉1汤匙、绍菜约180克、葱2条、姜片少许。腌料：盐、糖各1/2茶匙、生粉3/2茶匙、胡椒粉适量。芡汁料：老抽1/4茶... 全文

鱼头汤[图]
鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个、川芎6克、白芷10克、天麻10克、生姜2片、盐少许。 全文

鱼头煮豆腐
大鱼头1个（约1斤）嫩豆腐2块、鲜菇10克、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精5克、鸡精粉5克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克、清汤200克。 全文

沙窝椒汁大鱼头[图]
大鱼头一个（约重1000克）。料头、蒜子肉4粒、青红椒各1个、姜件20克（拍碎）、长葱白20克、芫茜1颗。鸡粉8克、蚝油20克、鲜露20克、黑椒汁40克、花生酱10克、鹰粟粉10克... 全文

剁椒鱼头[图解]
花鲢鱼头一个、泡红辣椒二十多个、料酒两大匙、鸡精一咖啡匙、豆豉一大匙、香葱三棵、老姜一小块、蒜半个、盐适量。 全文

箩粉鱼头豆腐汤[图]
鱼头2个、香菇冬笋各50克、豆腐100克。 全文

拆烩鲢鱼头[图]
花鲢鱼头1只重约2500克、蟹肉75克、笋片、熟火腿片、熟鸡肉片、熟鸡肫肝片各50克、青菜心10棵、水发香菇25克、熟猪油150克、上汤400克、料酒100克、白糖少许、虾籽少许、... 全文