雪菜滑鲈鱼[视频]
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鲈鱼蒸水蛋
小号鲈鱼一条、鸡蛋。鸡油、盐、葱、姜、蒸鱼酱油、白糖。 全文

香辣烤鲈鱼[图]
鲈鱼一条（1斤左右）、豆腐皮、洋葱半个、杏鲍菇一个、芹菜、香菜、花生碎少许、鲜红椒、植物油、盐、酱油、豆豉辣酱、韩国辣椒酱、蚝油、生粉、料酒、姜、蒜。 全文

软溜鲈鱼[图解]
鲈鱼、青红椒、盐、料酒、酱油、葱、姜、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉。 全文

莼菜鲈鱼烩
鲈鱼300克、莼菜150克、竹笋100克。 全文

香菜杂鱼汤[图]
小海鱼（如柴狗鱼、泥蒙鱼、小剥皮鱼、小鲈鱼、小腊鱼等）300克、香菜5根。姜丝10克、三花酒5克、油10克、盐3克。 全文

腊肠蒸鱼[图]
新鲜鱼1条、广式腊肠2条。盐1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙、白糖1/8茶匙、料酒10ml、生抽35ml、姜丝10克、葱1条、辣椒少许（装饰用）。 全文

凤尾全鱼[图]
新鲜鲈鱼1条（约750克）。葱姜丝、笋丝、胡萝卜丝、火腿丝、青椒丝。盐、味精、料酒、香油、高汤、粉团、明油。 全文

酱香开屏鱼[图解]
鲈鱼一条、姜适量、葱丝适量、小葱少许、红辣椒少许、红果脯一颗、蒸鱼豉油适量、6月香豆瓣酱2勺、食盐适量、白酒或料酒适量。 全文

茴香蒸鲈鱼[图]
参考份量：鲈鱼重650克。鲈鱼、新鲜茴香、料酒、盐、葱、姜、李锦记蒸鱼豉油、花生油（以上份量可根据自家需要调整）。 全文

锡纸烤鲈鱼[图解]
新鲜鲈鱼一条（约一斤半左右）、柠檬4片、香菜1棵、青红椒少许。蚝油35克、生抽8克、老抽3克、料酒5克、糖4克、醋3克（料都有咸味可不用再加盐）。大葱半颗、大蒜一头、姜... 全文

香煎鲈鱼块[图]
鲈鱼一条、姜、葱、香菜、小红辣椒、李锦记生抽。 全文