豆瓣烧鲤鱼
鲤鱼一条（一斤左右）、白糖二钱、黄酒三钱、蚕豆辣酱、六钱、醋八分、葱末三钱、胡椒粉少许、姜末三钱、湿淀粉二钱、辣椒粉一分、食油一两。 全文

家常啤酒鱼[图]
鲤鱼。啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝。盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉。 全文

金毛狮子鱼[图]
鲤鱼、茄汁、白糖、白醋、盐、味精、淀粉等调料。 全文

清汆黄河鲤鱼[图]
黄河鲤鱼。剁泡椒。盐、米酒、白糖、食用油。 全文

葱烧鲤鱼
鲤鱼500克、葱25克。姜2片、酒3大匙、醋2大匙、酱油4大匙、香油2大匙、油1小碗、白糖1大匙。 全文

活河鲤
鲜活河鲤1条重约750克、葱头50克、姜丝50克、精盐4克、味精5克、白豉油精15克、绍酒15克、麻油1克、胡椒粉0、5克、上汤300克、湿生粉10克、花生油125克。 全文

潘鱼
活鲤鱼一条、海米、玉米片、姜片、绍酒、酱油、精盐、味精、葱段、鸡汤、干香菇。 全文

鲤鱼苦瓜汤
净鲤鱼肉400克、苦瓜250克、醋、糖、盐、味精各适量。 全文

蜡椒鱼
鲤鱼一条、姜末、香菜、葱、香油、鸡汤适量、醋、绍酒、猪油各少许、盐、味精3克。 全文

春笋炒步鱼
鲜活步鱼一条（约500克）。嫩春笋肉100克。酱油20克、绍酒10克、精盐1克、葱段10克、白糖5克、熟猪油500克、湿淀粉50克、芝麻油5克、味精25克、胡椒粉1克。 全文

酱烧整步鱼
净步鱼500克。熟猪肥膘肉25克。葱段15克、白糖5克、生姜5克、味精1、5克、豆瓣酱15克、湿淀粉25克、绍酒15克、熟猪油100克、酱油15克。 全文

糖酱鱼[图]
鲜鲤鱼1条（约500克）、白糖200克。酱油0、5汤匙、姜片3片、醋3茶匙、植物油800克（耗50克）。 全文