发菜状元球[图]
白鲢一条、瘦肉、发菜少许（此菜犹如头发丝，黑细）。盐、料酒、鸡精。 全文

鲜虾鱼头汤[图]
花鲢鱼头、河虾、粉皮、葱、姜。料酒、盐、白胡椒粉。 全文

花鲢鱼片豌豆尖汤[图解]
花鲢鱼头、白萝卜、豌豆。料酒、淀粉、蛋清、盐、白胡椒粉。 全文

沙锅鱼头汤[图]
鱼头一个、萝卜一个切片、葱5克、姜5克、红枣5个、盐少许。 全文

红烧鱼头[图]
鱼头、红柿子椒、葱、姜。盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱。 全文

武汉糍粑鱼[图解]
胖头鱼身1条、干红椒、花椒、姜、蒜、葱、湖北佬米酒、炒香芝麻。盐、老抽、生抽、料酒、陈醋、自制混合豉汁料。 全文

砂锅鱼头豆腐煲[图解]
鲢鱼头一只、北豆腐一块。葱、姜、青蒜、柱候酱、黄豆酱、料酒、盐、鸡粉、生抽、老抽。 全文

正宗水煮鱼[图]
鱼（我用的是胖头鱼、新加坡唯一的淡水鱼）、黄豆芽、卷心菜。姜、蒜、郫县豆瓣酱、植物油、鸡蛋、糖、盐、麻椒、花椒粉、干辣椒。 全文

微波红烧鱼[图]
鲢鱼。葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、辣椒粉、胡椒粉。 全文

青豆鱼头汤[图]
鱼头、鱼骨头、青豆、蘑菇、香菜。料酒、生姜水、葱、盐、鸡精、食用油。 全文

凉粉鲢鱼[图]
鲢鱼、白凉粉、香菜。葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、花椒油、泡辣椒、豆瓣辣酱、泡辣椒酱、淀粉、啤酒、高汤、香油、鸡精、食用油。 全文

清炖鲢鱼头[图]
带肉鲢鱼头750克、熟火腿肉、豌豆苗各25克。盐、料酒、食油、葱段、姜片、鲜汤各适量。 全文