腐皮鲫鱼
鲫鱼、1000克。油皮、300克、猪肉（肥瘦）、100克、芽菜、35克、鸡蛋、150克。姜、25克、大葱、25克、料酒、30克、淀粉（蚕豆）、50克、胡椒粉、2克、味精、2克、盐、20克... 全文

尖椒炒鲫鱼
鲫鱼、600克。芝麻、10克、辣椒（青、尖）、20克、辣椒（红、尖、干）、20克、红辣椒、20克。植物油、30克、辣椒酱、15克、花椒、3克、盐、3克、料酒、15克、味精、2克、... 全文

酸菜鲫鱼卷
鲫鱼、800克。酸白菜、150克、香菇（鲜）、100克、冬笋、100克、火腿、50克、鸡蛋清、50克、淀粉（蚕豆）、30克。盐、10克、料酒、25克、猪油（炼制）、20克、味精、2克、... 全文

茶叶蒸鲫鱼
鲫鱼、800克。茶叶、20克。姜、10克、大葱、15克、料酒、20克、胡椒粉、2克、味精、2克、盐、15克、菜籽油、20克、各适量。 全文

葱烧鲫鱼[图解]
鲫鱼、葱（一大把）、姜。花雕酒、生抽、老抽、糖。 全文

粉蒸辣鲫鱼
鲫鱼、250克。辣椒（红、尖、干）、15克、姜、5克、大葱、10克、料酒、5克、酱油、5克、籼米粉（干、细）、50克、香油、5克、盐、10克、味精、5克、各适量。 全文

泡豇豆煸鲫鱼[图]
鲫鱼、1000克。豇豆、50克、酸白菜、25克、香菜、15克。色拉油、50克、盐、8克、味精、2克、大葱、10克、各适量。 全文

明炉酸菜鲫鱼卷
鲫鱼、1000克。酸白菜、150克、冬笋、200克、火腿、50克、鸡蛋清、30克。料酒、15克、味精、2克、盐、15克、大葱、15克、淀粉（蚕豆）、20克、各适量。 全文

清蒸鲫鱼[图]
鲫鱼、400克。火腿肠、50克、冬笋、50克、香菇（干）、25克。盐、5克、料酒、25克、大葱、25克、姜、15克、味精、1克、白砂糖、10克、醋、15克、植物油、20克、各适量。 全文

酥全菜
鸡肉、1000克、莲藕、1000克、鲫鱼、1000克、海带（鲜）、1000克、猪肉（肥瘦）、1000克、白菜、1000克。香菜、10克、醋、200克、花椒、10克、盐、50克、大葱、200克、丁... 全文

胶东酥鱼
鲫鱼、1000克、猪肉（肥）、150克。白菜、100克。大葱、70克、花椒、10克、姜、20克、盐、3克、醋、50克、料酒、30克、鱼露、20克、白砂糖、30克、各适量。 全文

瓤荷包鲫鱼
鲫鱼、500克。海参（水浸）、10克、鱼肚、10克、火腿、15克、玉兰片、10克、香菇（鲜）、50克、口蘑、50克、猪肉（瘦）、75克。大葱、18克、姜、5克、红辣椒、3克、酱油、1... 全文