烩黄鱼羹
净黄鱼肉100克、冬菇20克、精火腿15克、鸡蛋2只、葱姜少许。清油、精盐、料酒、味精、白糖、胡椒粉、清汤、水淀粉、麻油适量。 全文

蛙式黄鱼
鲜黄鱼一尾（约重1250克）。白蛋糕1克、熟冬菇1克、红椒0、5克、青菜叶50克、鸡蛋25克。绍酒30克、精盐5克、葱25克、姜15克、干淀粉30克、白糖20克、番茄酱50克、水淀粉25... 全文

脯雪黄鱼
大黄鱼600克。火腿15克、青椒15克、海参（水浸）50克、银耳（干）10克、冬笋15克、鸡蛋清150克、淀粉（蚕豆）20克。香醋25克、盐5克、猪油（炼制）50克、鸡油25克、小葱5... 全文

腐皮黄鱼包
大黄鱼、800克、油皮、500克。火腿、40克、小麦面粉、20克、猪油（板油）、50克。植物油、100克、料酒、5克、盐、4克、味精、2克、香油、1克、胡椒粉、1克、大葱、10克、... 全文

腐皮包黄鱼[视频]
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拖煎黄鱼
大黄鱼1公斤、面粉75克、鸡蛋4个。葱姜油100克、味精、精盐各6克、白糖10克、米醋、姜丝各15克、料酒25克、姜块10克、葱段50克、香菜段25克、花椒10粒、鸡汤150克。 全文

醋熘黄鱼
大黄鱼、900克。淀粉（玉米）、22克。香醋、15克、盐、15克、番茄酱、15克、白砂糖、15克、味精、5克、胡椒粉、5克、花生油、50克、各适量。 全文

脯酥金鱼
黄鱼750克。冬笋20克、冬菇20克、火腿15克。青豆15克。绍酒15克、精盐5克、鸡蛋清15克、旋粉30克、熟猪油50克、清汤100克、鸡油3克。 全文

白汁瓤鱼
大黄鱼、1000克、猪肉（肥瘦）、150克。冬笋、15克、火腿、15克、青豆、25克、鸡蛋清、30克。大葱、5克、姜、3克、黄酒、15克、盐、3克、淀粉（玉米）、15克、香油、5克、... 全文

干风春鱼
小黄鱼、1250克。料酒、150克、大曲酒、100克、盐、60克、姜、30克、小葱、30克、花椒、1克、鸡油、50克、各适量。 全文

芥菜黄鱼卷
大黄鱼、200克。荠菜、50克、油皮、5克、荸荠、30克、鸡蛋清、30克、小麦面粉、100克。大葱、5克、姜、3克、黄酒、10克、盐、3克、淀粉（玉米）、15克、发酵粉、1克、椒盐... 全文

米苋黄鱼羹
黄鱼肉200克、米苋100克。熟火腿10克、蛋清1个。鸡油15克、熟猪油250克（约耗50克）、精盐3克、味精2、5克、绍酒15克、白汤200克、湿淀粉25克。 全文