苔条黄鱼

2、加入少许盐、料酒、胡椒粉和鸡蛋清搅匀腌制15分钟。

3、苔条撕开拣去杂物剪成段。

4、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼小火慢炸，至外表呈金黄色后取出沥油。

5、锅中留底油至6成热后，转小火放入苔条煸炒。

6、煸至苔条松脆后倒入炸好的黄鱼混合即可。

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