老烟火
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虾肉黄瓜片[图]
大虾肉50克、黄瓜250克、酱油10克、淀粉5克、料酒、葱花、姜片、盐各适量、植物油10克。
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黄瓜煮皮蛋[图]
黄瓜500克、皮蛋4个。植物油50克、精盐5克、味精3克、鸡精2克、料酒2克、剁辣椒5克、紫苏叶5克、姜5克、胡椒粉3克、鲜汤500克。
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虾米炒黄瓜[图]
黄瓜六两、虾米五钱。葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱。
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炝辣黄瓜条[图]
黄瓜350克、干辣椒2个、盐、味精、糖、香油各少许。
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海米拌黄瓜[图]
黄瓜2根、海米20粒。大蒜4瓣、香菜1棵、干红辣椒4个、盐、糖、生抽、陈醋适量、植物油少许。
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小黃瓜泡菜[图]
小黄瓜10条、红萝卜1条、白萝卜1/2条。蒜末2大匙、葱(切段)1支、薑汁1大匙、水梨汁1/4杯、盐2大匙、香油5大匙、糖适量、辣椒粉大匙。
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222
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拌粉皮[图]
好粉面五两、清水三斤、黄瓜二两、芝麻酱五钱芥末三钱、辣椒油五钱、香油二钱、调和八两。
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糖醋黄瓜[图]
两根黄瓜、瓣蒜、红辣椒。麻油、陈醋(颜色要清爽些就用白醋)、盐、鸡精、糖。
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凉菜大拉皮[图]
东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝。
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凉拌扭条黄瓜[图解]
细嫩黄瓜两个。甜椒半个、切丝。蒜两瓣、切末。蚝油两匙。生抽四大匙。醋两大匙。白糖一匙。香油一大匙。花椒油一匙。油酥辣椒两匙(依个人口味增减)。
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