材料
特 色:
这道菜色彩鲜艳，老少皆宜，鲜香味美，营养丰富。[LaoYanHuo.com]
做法
1、黄瓜洗净去皮，一部分削成长薄片，一部分切成粒。
2、虾皮用温水洗净，备用。
3、鸡蛋磕入碗中，加少许凉开水搅匀。
4、将切好的黄瓜粒和虾皮放入蛋液中，搅拌均匀。
5、炒锅倒油烧热，下入鸡蛋液炒熟，铲成小块后盛出。
6、原锅倒入少许植物油烧热，用葱花爆香。
7、放入黄瓜片翻炒至变软，加少许盐调味炒匀出锅。
8、装盘时先铺放黄瓜片，再用炒好的虾皮鸡蛋做点缀即可。
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