鸡蛋肉墩卷

2、瘦肉剁成泥和姜末蒜末搅拌均匀。

3、2个鸡蛋依次打入肉泥。

4、顺时针搅拌。

5、搅拌至肉泥上劲儿。

6、搅拌成均匀的肉泥。

7、倒入淀粉。

8、搅拌均匀至淀粉无颗粒再加入适量盐搅拌调味即可。

9、鸡蛋打散。

10、搅拌均匀，静置至蛋液消泡。

11、平底锅小火烧热，大葱一段蘸油擦拭锅底。

12、倒入适量蛋液，抬起平底锅晃匀，蛋饼要摊的薄。

13、蛋饼取出稍微放凉。

14、放入肉泥。

15、把肉泥摊平，铺满鸡蛋饼，从一端卷起，卷的时候要卷的紧实。

16、摆入蒸笼，上火蒸40分钟。

贴士：取出放凉切段就可以啦，蘸海鲜酱油，好吃的呢！做的多一些放在冷藏里可以当小菜吃几天，招待朋友的时候更是很好的凉菜拼盘的首选哦！[LaoYanHuo.com]