清蒸钓带
带鱼、750克。冬笋、15克、香菇（干）、7克、猪油（板油）、15克。姜、10克、白砂糖、5克、黄酒、10克、酱油、25克、小葱、5克、盐、5克、各适量。 全文

珊瑚带鱼
带鱼、500克。黄瓜、50克、木耳（水发）、25克。花生油、75克、白砂糖、50克、醋、15克、盐、4克、大葱、10克、姜、5克、辣椒（红、尖、干）、10克、小麦面粉、40克、香油... 全文

烹子鱼
凤尾鱼、1000克。丁香、0克、肉桂、1克。花生油、60克、酱油、25克、香醋、25克、料酒、100克、小葱、35克、盐、15克、姜、25克、白砂糖、50克、八角、0克、香油、10克、... 全文

烹刀鱼
带鱼、500克。小葱、5克、姜、5克、盐、5克、植物油、50克、白砂糖、30克、醋、15克、各适量。 全文

豆瓣鲜鱼面[图]
鲈鱼、500克。面条（标准粉）、10克、油菜、20克、鸡蛋、80克。淀粉（豌豆）、3克、大葱、5克、大蒜、4克、姜、4克、料酒、3克、盐、3克、豆瓣辣酱、5克、花生油、30克、... 全文

清蒸鱼段鸽蛋
鸽蛋150克、带鱼500克。黄瓜50克、胡萝卜50克。盐4克、味精4克、料酒4克、香油3克、大葱6克、姜4克、醋3克、胡椒粉2克、猪油（炼制）50克。 全文

双皮刀鱼[图]
刀鱼、猪熟肥膘茸、熟火腿片、熟火腿末、春笋片。水发冬菇、鸡蛋清、香菜末、绍酒、精盐、味精、葱结、姜片、鸡清汤、水淀粉、熟猪油。 全文

刀鱼炖干豆腐扣
带鱼500克、干豆腐250克。酱油10克、花椒4克、盐8克、味精5克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、植物油25克、醋5克。 全文

香烤刀鱼[图]
秋刀鱼10尾（约重600克）。嫩绿生菜100克、大洋葱150克。精盐3克、鸡精4克、椒盐辣椒面20克、万字酱油15克、四川熟油辣椒20克、胡椒末3克、芝麻油3克、青花椒油4克、精炼油... 全文

清炸黄河刀鱼
黄河刀鱼1000克。精白面粉25克。绍酒20克、精盐5克、花生油200克、花椒盐10克。 全文

豆腐烧带鱼
豆腐（北）200克、带鱼500克。盐2克、酱油20克、料酒20克、大葱5克、姜5克、白砂糖2克、醋10克、植物油30克、青蒜10克、大蒜（白皮）3克。 全文

软炸带鱼
带鱼250克。鸡蛋黄20克。花生油75克、料酒15克、盐2克、淀粉（玉米）40克、椒盐25克。 全文