白汁鲳鱼
鲳鱼1条（约750克）、牛奶100克、熟火腿末25克、猪油50克、上汤100克、味精、精盐、绍洒、姜、葱、淀粉各适量。 全文

一品鲳[图]
鲳鱼750克、干淀粉15克、白糖20克、胡椒粉0、5克、酱油15克、猪骨汤100克、花生油500克、蒜瓣10克、绍酒20克、咖喱粉0、5克、香醋20克、味精5克、芝麻油1克。 全文

香烤平鱼[图]
平鱼1条、葱1根切段、姜4片。（1）黄酒（或料酒）1大匙、盐1茶匙、胡椒粉适量、香蒜辣椒酱3大匙。（2）香蒜辣椒酱2大匙、蜂蜜1大匙。 全文

椒盐鲳鱼[视频]
 全文

百里香煎鱼[图]
海鱼300克、百里香5克、胡椒粉、盐各小许、生粉小许。 全文

酱烧鲳鱼[视频]
 全文

红烧白鲳鱼[图]
白鲳鱼1000克、木耳100克。葱姜蒜适量、八角2个、辣椒1个、鸡蛋1个、酱油、糖、香醋、白酒、盐适量。 全文

蒜烧平鱼
平鱼2条、香菇3朵、笋、干辣椒少许、大料2个。姜片5克、葱段10克、葱花少许、大蒜4瓣、酱油5克、盐3克、白糖20克、醋5克、料酒15克。 全文

葱香鲳鱼[图]
中等鲳鱼一条、葱一把、姜、盐、糖、黄酒。 全文

鱼肉土豆
土豆500克、鲳鱼一条（约500克）、胡萝卜末25克、生芹菜末25克、洋葱末15克。花生油50克、料酒5克、精盐5克、姜末3克、胡椒粉少许。 全文

大葱烧平鱼[图解]
平鱼、大葱、姜片、八角。盐、料酒、酱油、醋、糖。 全文

香葱蒸鱼[图解]
平鱼、香葱。酱油、料酒、大料、葱姜蒜、醋、盐、糖、鸡精、胡椒粉。 全文