红烧鱼肉[图]
草鱼300克。青蒜5克、大葱10克、姜10克。黄酒20克、香油5克、酱油10克、白砂糖10克、味精2克、植物油50克、各适量。 全文

龙鱼
大草鱼l条（约重1750克）。午餐肉10克、萝卜50克、蛋黄糕20克、黄瓜皮10克。大蒜头50克、葱茸50克、姜茸50克、番茄沙司250克、白糖150克、白醋50克、湿淀粉50克、干淀粉75... 全文

豉椒划水
草鱼或鲤鱼300克、豆豉10克、干辣椒2克、笋片10克、青蒜适量、盐2克、酱油4克、醋2克、白糖。 全文

麻辣香水鱼[图]
草鱼1条、芹菜100克、洋葱半个、香菇4个。郫县豆瓣酱、干红椒、姜、葱、花椒、料酒、盐、糖、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉。卤料包：香叶、草果、桂皮、小茴香、八角。 全文

香酥萝卜丸子
白萝卜、草鱼（做成鱼茸）、白面馒头切粒。盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒。 全文

辣子鱼块[图]
草鱼一条（750克）。水香菇25克、熟笋肉25克。盐泡红椒2克、大葱10克、生姜15克、酱油50克、白糖10克、味精2、5克、湿淀粉25克、熟猪油75克、料酒15克、麻辣油15克。 全文

醋熘全鱼[图]
草鱼一条。青红柿子椒。食用油、胡椒粉、生粉、白糖、醋、水淀粉、盐、料酒、酱油、葱、姜。 全文

抱盐鱼
草鱼一条（4斤以上最好）。盐、蒜子、姜丝、豆豉、料酒、醋、辣椒粉（如果喜欢清淡的、可以不用辣椒粉）。 全文

鱼兜子
草鱼700克、粉皮150克。冬笋30克、豌豆20克、鸡蛋清25克、淀粉（蚕豆）15克。味精3克、黄酒15克、姜30克、醋20克、香油15克、猪油（炼制）50克、盐5克。 全文

海底捞月
草鱼300克。菠菜250克、鸡蛋清50克。姜5克、味精1克、植物油10克、盐3克、香油10克、小葱5克、猪油（炼制）10克、大蒜（白皮）5克。 全文

潮州蒸鱼
草鱼、400克。酸白菜、50克、柿子椒、60克。鱼露、30克、白砂糖、7克、盐、3克、各适量。 全文

五彩鱼丝[图]
草鱼、300克。鸡蛋、150克、香菇（鲜）、50克、火腿、50克、绿豆芽、100克。猪油（炼制）、50克、料酒、25克、盐、10克、味精、2克、香油、25克、大葱、25克、姜、15克、... 全文