莼菜鲈鱼烩
鲈鱼300克、莼菜150克、竹笋100克。 全文

软溜鲈鱼[图解]
鲈鱼、青红椒、盐、料酒、酱油、葱、姜、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉。 全文

鲈鱼蒸水蛋
小号鲈鱼一条、鸡蛋。鸡油、盐、葱、姜、蒸鱼酱油、白糖。 全文

香辣烤鲈鱼[图]
鲈鱼一条（1斤左右）、豆腐皮、洋葱半个、杏鲍菇一个、芹菜、香菜、花生碎少许、鲜红椒、植物油、盐、酱油、豆豉辣酱、韩国辣椒酱、蚝油、生粉、料酒、姜、蒜。 全文

雪菜滑鲈鱼[视频]
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茄汁蒸鲈鱼[图]
鲈鱼1条、番茄1个、玉米粒25克、青豆25克。料酒、姜、葱、白糖、白醋、水淀粉、盐、香油各适量。 全文

酒酿蒸鲈鱼[图]
鲜鲈鱼一条、甜酒酿（醪糟）一小碗。猪油、葱丝、姜丝、青红椒（可选）、香椿苗（可选，主要是为了点缀好看些，可以换做葱丝或者香菜）。盐、料酒、白胡椒粉、味极鲜酱油... 全文

锡纸包烤鲈鱼[图]
参考份量：鲈鱼净重600克。鲈鱼、蒜泥、黑胡椒碎、料酒、盐、糖、葱段、红剁椒、蒸鱼豉油、芝麻油（以上份量可根据自家需要调整）。 全文

溜鲈鱼
鲈鱼1条（约1000克）、瘦猪肉50克、罐头竹笋50克、松蘑50克、大葱50克、鲜姜25克、胡椒粉1克、鸡汤100毫升、料酒25克、酱油25克、白糖35克、醋35克、湿淀粉15克、豆油75克。 全文

肉末啤酒鲈鱼[图]
宰杀好的鲈鱼一条、五花肉末50克、洋葱50克、蒜12瓣、小葱15根、姜5克、红椒半个、八角2个、桂皮。植物油、啤酒一罐330ML、海鲜酱2大勺、蚝油1大勺、老抽1大勺、糖1大勺、... 全文

泰式明炉柠檬鲈鱼[图]
鲈鱼1条（1斤左右）、柠檬1个（青柠檬更好）、红椒4枚（喜辣可多放）、蒜6瓣、姜50克、香菜1小把（小香芹更佳）。盐适量、料酒1匙、糖2大匙、鱼露2大匙、水4匙。 全文

苹果鲈鱼
鲈鱼、苹果、瘦肉、大枣、葱姜。盐、黄酒、鸡精、胡椒粉。 全文