清蒸笋江鲈鱼
鲈鱼、1000克。香菇（干）、13克、玉兰片、25克、猪肋条肉（五花肉）、50克。姜、15克、黄酒、20克、盐、2克、味精、2克、小葱、20克、各适量。 全文

清蒸鲈鱼8[图]
鲈鱼1条、生姜一大块、葱2棵、酒、大喜大鲜味汁、橄榄油、装饰用的小红椒。 全文

柠香酸汤鲈鱼[图]
新奇士柠檬1个、鲈鱼1条、普宁豆酱3汤匙（45克）、姜8片、大蒜6瓣、香菜4根、盐1茶匙（5克）、糖1/2茶匙（3克）。 全文

桂花鱼条
鲈鱼肉200克。鸡蛋2个。湿淀粉15克、面粉50克、椒盐适量、精盐2克、绍酒5克、姜汁水10克、胡椒粉1克、甜面酱25克、猪油1000克（实耗油110克）。 全文

泰式柠檬蒸鱼[图]
腊鱼1条（约500克）、柠檬1个。白胡椒粉5克、料酒5克、鱼露5克、油5克、盐1克、生抽5克、白糖5克、蒜末5克、葱末5克、泰式甜辣酱10克。 全文

川香豆瓣鱼[图]
鲈鱼一条、皮县豆瓣2汤匙、姜末适量、蒜2粒剁碎、小米椒2只、香葱少许、糖少许（约3克）、料酒1汤匙、醋1汤匙、油适量。 全文

秘制鲈鱼[视频]
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锡纸包鲈鱼[图]
鲈鱼半条、洋葱1/4个、胡萝卜半根、芹菜2根、白蘑菇1个、白葡萄酒1汤匙（15ml）、橄榄油1汤匙（15ml）、鲜百里香1根、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、柠檬汁1茶匙（5ml）、盐1茶... 全文

过桥鲈鱼
鲈鱼1条（重约750克）、娃娃菜10克、嫩豆腐150克、相思菜（即红豆苗）80克、水发龙口粉丝200克、西红柿片20克。盐9克、白糖2克、胡椒粉2克、鸡粉3克、味精2克、上汤2千克... 全文

菊花鲈鱼[图]
鲈鱼1条1000克、花生油500克、（约耗150克）、干淀粉100克、番茄酱50克、芥蓝菜叶2叶、香醋15克、湿淀粉10克、味精2、5克、白糖50克、精盐1、5克、肉清汤75克。 全文

苦中作乐
鲈鱼1、5公斤、苦瓜1条、小番茄12粒、芦笋尾10支、鱼板2条、紫菜2张、红萝2片、红甜椒丝10条、洋火腿片10片、蛋6个、盐、太白粉、鸡油。 全文

微波清蒸鲈鱼[图]
处理干净的鲈鱼一条、熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶、新鲜的花椒一束。盐、葱叶、姜片、米酒、香油、米醋、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉。 全文