酸菜海鲈鱼[图]
鲈鱼、四川泡青菜、野山椒、干红辣椒、葱姜蒜。 全文

滑炒鲈鱼片[图]
鲈鱼。鸡腿菇、菜心、鸡蛋清、野山椒末、青红椒粒。盐、料酒、白糖、胡椒粉、山椒水、鸡精、水淀粉、蒜茸、葱姜节、高汤、鸡油、食用油。 全文

苦瓜鲈鱼煲
苦瓜150克、鲈鱼150克、胡萝卜25克。盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量、蛋清一只。 全文

醋椒鲈鱼汤[图]
鲈鱼头尾、酸菜心少许、花椒10粒、姜丝少许。白醋1大匙、酒2茶匙、盐少许。 全文

清烩鲈鱼片[图]
鲈鱼肉200克。荸荠片100克、水发木耳10克、韭黄段25克、鸡蛋清15克。绍酒15克、精盐3克、湿淀粉15克、葱10克、姜5克、胡椒粉1、5克、芝麻油15克、熟猪油450克（实耗油45克... 全文

满堂鱼[图]
鲈鱼1条、青红辣椒各1个、菜芯2条、姜1小块。生抽、料酒、胡椒粉、糖、湿淀粉。 全文

香煎鲈鱼块[图]
鲈鱼一条、姜、葱、香菜、小红辣椒、李锦记生抽。 全文

松鼠鲈鱼[图]
鲈鱼600克、玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒、葱、姜、淀粉。黄酒、盐、白醋、白砂糖、番茄酱、色拉油。 全文

锡纸烤鲈鱼[图解]
新鲜鲈鱼一条（约一斤半左右）、柠檬4片、香菜1棵、青红椒少许。蚝油35克、生抽8克、老抽3克、料酒5克、糖4克、醋3克（料都有咸味可不用再加盐）。大葱半颗、大蒜一头、姜... 全文

凤尾全鱼[图]
新鲜鲈鱼1条（约750克）。葱姜丝、笋丝、胡萝卜丝、火腿丝、青椒丝。盐、味精、料酒、香油、高汤、粉团、明油。 全文

腊肠蒸鱼[图]
新鲜鱼1条、广式腊肠2条。盐1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙、白糖1/8茶匙、料酒10ml、生抽35ml、姜丝10克、葱1条、辣椒少许（装饰用）。 全文

香菜杂鱼汤[图]
小海鱼（如柴狗鱼、泥蒙鱼、小剥皮鱼、小鲈鱼、小腊鱼等）300克、香菜5根。姜丝10克、三花酒5克、油10克、盐3克。 全文