香煎鲈鱼块

2、将姜切成片，葱、香菜切成长段，红辣椒斜刀切开备用。

3、热锅后拿一片切好的姜将整个锅底擦一遍（这样能防止鱼粘锅散开），然后倒入食用油，放下鱼块，煎制两面金黄时，倒入李锦记生抽（这次的生抽是精制款的，味道比普通的有一些甜味一样，所以也不用最后再加些糖来提味了。不知道是不是我个人感觉这样，反正煎鱼放很不错），撒入辣椒，葱，香菜加少许的清水一起煮一下入味。待表面水基本干后就能出锅了。

贴士：这道菜最后出锅不用放盐了哈，因为腌鱼时已经用了盐了。很多人都会后面忘记了还是一样照加入盐，最后咸得不行，哈哈，我还真吃过这样的。[sushi.laoyanhuo.com]