酱汁春笋[图]
鲜春笋。花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤。 全文

冬笋炝黄豆芽[图]
黄豆芽。冬笋、猪瘦肉。花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜。 全文

鸡油三白
冬笋（或菱白、白菜心）（650克）、鸡脯（60克）、鸡蛋白（4只0、鲜蘑菇（125克）、京葱末（少许）、姜米（少许）、黄酒（45克）、盐（4、5克）、味精（少许）、菱粉（45... 全文

南肉煮竹笋
猪五花肉25克、嫩春笋150克（或冬笋）、精盐2克、料酒5克、味精、熟猪油各适量。 全文

双笋肉丝[图]
猪里脊肉、冬笋、青笋。鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉。 全文

糟烩冬笋
熟冬笋500克、酒糟50克、清汤600克、白糖25克、精盐3、5克、味精5克、生菜油75克、鸡油25克、菱粉15克。 全文

油爆鱿鱼卷[图]
净鱿鱼500克、笋片、黄瓜片各30克、油1500克（约耗100克）、料酒30克、醋15克、盐2克、味精5克、葱花、蒜片各2克、水淀粉40克、花椒油20克。 全文

乱炒[图]
笋、木耳、红椒、胡萝卜。 全文

麻辣冬笋[图]
净冬笋400克。红辣椒1个、绿蔬菜100克。精盐3、5克、味精2、5克、芝麻酱10克、麻辣油6克、精盐3、5克、红辣椒1个、熟猪油750克（实耗油100克）。 全文

八味酿笋[图]
嫩春笋300克。水发香菇15克、磨菇15克、素火腿6克、青菜50克、笋干嫩尖15克、榨菜6克、油烤麸15克。湿淀粉25克、熟菜油500克（约耗100克）、油烤麸15克、红辣椒5克、绍酒1... 全文

竹笋芋艿鲫鱼汤[图]
竹笋300克、芋艿250克、鲫鱼1条（约400克）、瘦肉600克、蜜枣6只、葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量。 全文

青蔬烩肉粽
肉粽2颗、笋丁1/2杯、胡萝卜1/3杯、山菜适量。蒜末1/2大匙、盐1、5小匙、糖1/3大匙、香油2小匙、水1/3杯、淀粉1大匙、水3大匙。 全文