清蒸白鳝[图]
河鳗、1000克。火腿、50克、口蘑、25克、大蒜、100克、猪网油、100克。料酒、50克、盐、15克、味精、3克、胡椒粉、2克、醋、100克、大葱、25克、姜、25克、鸡油、50克、各... 全文

麻花鳝鱼
鳝鱼500克、猪里脊肉150克、猪肉（肥）150克。鸡蛋120克、淀粉（蚕豆）10克。料酒10克、盐2克、胡椒粉1克、小葱20克、香油20克、姜4克、植物油60克、椒盐20克。 全文

炖生敲[图]
鳝鱼、1250克。猪肋条肉（五花肉）、100克。小葱、10克、大蒜、50克、料酒、30克、姜、10克、猪油（炼制）、60克、白砂糖、10克、酱油、40克、花生油、80克、各适量。 全文

腰果鳝丁[图解]
净鳝鱼一斤（不去骨）、腰果三两、大葱白三两、干辣椒二十个（可依个人喜好增减）、老姜一块、独蒜两个、花椒一咖啡匙、油辣一大匙、白糖两咖啡匙、醋两大匙、生抽两大匙... 全文

台山黄鳝饭[图]
黄鳝1斤、姜末半斤、果皮丝10克、红枣丝5克、香菜末5克、葱白花30克。泰国香米4两、东北米3两、生抽适量、花生油30克。 全文

绿豆芽炒鳝丝
绿豆芽250克、鳝鱼100克、红尖椒30克、绿尖椒30克、姜10克。盐、味精、色拉油、淀粉。 全文

干煸鳝鱼[视频]
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冷泡鳝鱼段[图解]
鳝鱼段半斤、入沸水锅焯一下除腥味后捞出、香菇五朵切丁、鲜朝天椒五个切圈、熟花生仁两大匙切末、油酥辣椒一匙、红油两匙、花椒粉一咖啡匙、美极鲜酱油一大匙、白糖一匙... 全文

红烧鳝片[视频]
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书香鳝片[图]
鳝鱼。 全文

青椒鳝段[图解]
黄鳝、姜蒜片、青椒、红萝卜片。 全文

生敲膳丝[图]
活膳鱼500克、蛋皮10张、虾馅。 全文