粉皮鱼头
花鲢鱼头1只（约重750克）、粉皮5张。熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克。 全文

成双成对[图]
红珊鱼250克、生姜10克、葱10克、火腿10克。花生油30克、盐5克、味精6克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油2克。 全文

清蒸花鲢鱼头[图]
鲢鱼头800克。姜20克、大葱15克、料酒25克、胡椒粉2克、酱油15克、白砂糖5克、醋20克、淀粉（玉米）10克、菜籽油20克。 全文

剁椒烧鱼头[图]
鲢鱼、400克。红辣椒、50克。花椒、5克、大葱、8克、姜、4克、大蒜、5克、淀粉（豌豆）、3克、盐、4克、醋、10克、酱油、4克、料酒、5克、白砂糖、5克、胡椒粉、4克、辣椒... 全文

干锅鱼[图解]
鱼、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。 全文