大芥菜泡菜
大芥菜心3条。（1）盐1又1/2大匙。（2）辣椒酱1/2大匙、糖1又1/2大匙、香油1大匙、淡酱油1/2大匙。 全文

北京辣菜
芥菜头500克、白萝卜200克。酱油10克、白砂糖5克、醋10克、香油5克。 全文

酥肉菜头汤
猪肋条肉（五花肉）、300克。鸡蛋、50克、黄豆粉、30克、芥菜头、200克。盐、10克、胡椒、2克、味精、2克、大葱、10克、菜籽油、100克、料酒、15克、各适量。 全文

憋辣菜丝
芥菜头、800克。萝卜、100克。醋、30克、盐、10克、白砂糖、15克、各适量。 全文

芥末芥菜[图]
芥菜心一把、剔除主叶、最好选择带花的那一段。油、盐、味精少许。 全文

酸甜芥菜
芥菜、白醋（醋精也行）、糖、少许盐、开水。 全文