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春笋炖鹌鹑
鹌鹑4只、净春笋100克、猪瘦肉50克、香菇5-6只。黄酒1匙、细盐半匙、肉汤3小碗、味精少许、香葱3根、生姜1块。
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笋丝肉粥
材料A:笋丝1杯、肉丝1/3杯、红萝蔔丝1/3杯、香菇丝1/3杯、虾米2大匙(先泡过备用)、米1杯、水8杯。材料B:红葱头(油炸过)2大匙、芹菜末2大匙。盐2小匙、糖1/3大匙、...
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大蒜炒剑笋[图]
柴鱼味噌大蒜1/2杯、剑笋1/2斤、葱(切段)2支、蒜末1/2大匙。(1)盐2小匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙。(2)水1杯。
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油闷春笋
春笋350克、火腿片25克、植物油500克、清汤200克、酱油25克、白糖15克、料酒10克、香油5克、精盐3克、味精2克、葱末3克。
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干烧春笋[图]
春笋250克、榨菜15克。葱末、姜末各5克、酱油5克、豆瓣辣酱10克、白糖3克、盐5克、料酒、5克、味精少许。
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冬笋鲫鱼汤[图]
冬笋、鲫鱼。
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糟冬笋[图]
冬笋300克。盐3克、味精3克、香糟25克、花雕酒100克、白砂糖25克。
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辣椰子鸡
鸡胸肉1副、竹笋1支、九层塔50公克。1、红咖哩酱2大匙、红辣椒末1小匙、蒜末2小匙。2、椰奶3大匙、鱼露1大匙、糖1/2大匙、水1/2杯。
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冬笋里脊丝
冬笋300克、猪里脊肉150克。鸡蛋清30克。大葱5克、姜5克、植物油15克、料酒15克、淀粉(玉米)5克、味精1克、盐2克。
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玉掌豆腐[图]
豆腐一块(四方块)。笋片30公克、胡萝卜片30公克、豌豆片30公克、姜片4片。酱油膏1、5汤匙、糖1/3汤匙、高汤1、5碗、番茄酱1小匙、胡椒粉少许、淀粉水1汤匙、香油1小匙。
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肉片炒干笋
猪肉(肥瘦)、150克、冬笋、300克。大葱、10克、酱油、5克、植物油、15克、盐、2克、味精、2克、各适量。
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冬笋腊肉[图]
腊肉(生)500克、冬笋150克。青蒜100克。味精1克、猪油(炼制)30克、各适量。
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