沙锅酸辣浓汤

冬笋50克、白菜50克、香菇（鲜）50克、蘑菇（鲜蘑）50克、粉丝50克。
胡椒粉3克、淀粉（玉米）5克、辣椒粉10克、植物油40克、醋50克、酱油15克、盐3克、香油5克、味精2克。[LaoYanHuo.com]

1.将冬菇、蘑菇、冬笋洗净，均切成指甲片；

2.白菜洗净，切成段；

3.粉丝泡发切成5厘米长的条；

4.炒锅中下植物油，烧至八成热，倒入高汤，加入冬菇片、蘑菇片、冬笋片、白菜段、湿粉丝条，再加盐、酱油、味精调味，烧至汤汁开始沸时倒入少锅，放入辣椒粉、醋，用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，小火焖烧5分钟后撒上胡椒粉即成。[LaoYanHuo.com]