笋丝雪菜

雪菜1包（约200克）、嫩笋尖3-4根、毛豆仁1cup、肉1小块。
料酒、淀粉、盐各少许、糖2tbsp（如果雪菜很咸要先拿水泡，糖也加量）、剁辣椒适量、芝麻油1tbsp。[LaoYanHuo.com]

1、肉切丝，加少许料酒、淀粉和盐拌上，放置约半小时。笋尖切丝。冻毛豆仁解冻。

2、热锅放进肉丝滑炒，颜色变白后捞出。

3、再热油，加入雪菜、笋丝和毛豆，放糖和剁辣椒翻炒，如果太干可以适量加点水。加入肉丝，炒匀即可。关火后淋上芝麻油，拌匀出锅。

贴士：最后加一句，我这冰冻毛豆买来就是熟的，如果用生的请预先在水里煮熟哦。[LaoYanHuo.com]