火蒙鞭笋
竹笋、500克。火腿、25克。盐、4克、味精、3克、鸡油、10克、色拉油、20克、淀粉（蚕豆）、10克、各适量。 全文

培根香草炒冬笋[图]
冬笋300克、培根3大片、罗勒叶4片。黄酒1大勺、盐1小勺。 全文

豆腐果笋干炖排骨[图]
笋干、豆腐果、排骨、八角、葱姜、桂皮。 全文

笋干烧五花肉[图]
笋干50克、五花肉250克。八角2颗、桂皮1小块、大蒜2瓣、生姜一小块、老抽1大匙、生抽1小匙、料酒1大匙、干辣椒适量、冰糖约10克。 全文

笋丁香辣虾[图]
鲜虾、笋、花生米。红椒、生抽1匙约15ML、料酒1/2匙、盐1/2匙、花椒、姜3片、蒜4瓣、香油1匙（约15ML）、糖1/2匙。 全文

糟烩冬笋
熟冬笋500克、酒糟50克、清汤600克、白糖25克、精盐3、5克、味精5克、生菜油75克、鸡油25克、菱粉15克。 全文

扁尖焖老鸭[图]
番鸭半个、扁尖、姜、红辣椒、黄酒、豆瓣酱、生抽、老抽、葱、冰糖、蒜叶。 全文

小笋炒香干[图]
小笋、香干、盐水红腰豆、蒜瓣、湿豆豉。精盐、酱油。 全文

素烧四样儿[图]
豆泡80克、香菇75克、春笋200克、魔芋220克。红烧酱油1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙（3ml）、水适量。葱一小段、姜两片、蒜两瓣。 全文

笋片炒腊肉[图]
腊肉250克、杭椒50克、笋100克、红米椒5个。盐2克、生抽10克、蚝油10克、鸡精适量。 全文

四珍酿笋尖
冬笋400克、鸡胸脯肉100克。虾米50克、香菇（鲜）75克、蟹黄25克、小白菜50克、鸡蛋清25克。大葱10克、盐3克、料酒5克、白砂糖5克、淀粉（蚕豆）5克、味精2克、香油5克、... 全文

小炒鸡丝[图]
2人份——大勺按15cc，小勺按5cc的方式计量。鸡胸肉200g、蒜苗50g、竹笋100g、青椒1个、葱姜各5g、胡椒1/2茶匙、1小勺食用油、盐1/2茶匙、1勺生抽、1、5大勺白砂糖、1小勺... 全文