老烟火
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香椿白肉丝
猪后腿肉(带皮)500克、椿芽100克。上等酱油20克、白糖15克、辣椒油10克、香油5克、味精1克、精盐2克、蒜泥10克。
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酥皮香椿[图]
香椿、鸡蛋、面粉。盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精。
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香椿拌鸡丝[图]
鲜嫩香椿芽50克、熟鸡脯200克、盐、白糖、味精、芝麻酱、香油。
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香椿荪笔[图]
竹荪6条、香椿40克、芦笋1根。胡萝卜1根。味精1茶匙、食盐1/2茶匙、麻油1茶匙、高汤1大匙、淀粉1大匙。
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酥皮香椿鱼儿[图]
香椿3两、鸡蛋3个、盐、面粉、淀粉、食用油、花椒盐。
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炸椿头丸子
香椿、100克、豆腐、200克。猪肉(肥)、50克、鸡蛋、200克。小麦面粉、30克、淀粉(豌豆)、20克、植物油、30克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、椒盐、15克、各适量。
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椿头拌豆腐[图]
豆腐(南)、300克、香椿、100克。盐、3克、味精、2克、香油、5克、各适量。
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香椿彩蛋
鸭蛋300克、香椿50克、火腿50克、盐3克、各适量。
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椿芽蚕豆
蚕豆、500克。香椿、50克。盐、10克、味精、2克、酱油、15克、香油、25克、各适量。
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椿芽焖蛋[图]
鸡蛋、500克。香椿、50克。盐、4克、猪油(炼制)、30克、各适量。
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拌嫩香椿芽[图]
香椿、500克。姜、10克、盐、5克、醋、10克、味精、1克、香油、50克、酱油、10克、各适量。
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榆钱香椿丸子
面粉500克、榆钱150克、香椿芽250克、面肥、碱水各适量、精盐少许、食用油1000克。
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