香椿拌鸡蛋干

2、烧锅开水，加入几滴油和适量的盐。

3、将香椿放入里面进去焯，变色且水开后捞出。

4、将焯过水的香椿切成小碎粒备用。

5、烧锅开水，将鸡蛋干丝放入里面进去焯煮，加入少许盐。

6、焯好的鸡蛋干丝垫底，上面放上香椿末。

7、再将准备好的蒜粒和红椒圈放在上面。

8、倒入适量的生抽和香油等调味。

9、吃时拌均匀即可。

贴士：
1、焯香椿时加入几滴油和适量的盐，这样能保持香醋翠绿的色泽。

2、鸡蛋干只需加入少许盐焯煮一分钟即可。

3、将它们混合放入碗中，加入蒜粒、红椒圈、香油等调味料，吃时拌均匀即可。[LaoYanHuo.com]