香椿摊鸡蛋

香椿、柴鸡蛋、料酒、盐。[HaoChi123.com]

春之味的经典做法——香椿摊鸡蛋。[HaoChi123.com]

1、香椿洗干净后入开水中氽烫。

2、烫至香椿苗变绿。

3、捞起入凉水中浸泡一会儿。

4、柴鸡蛋打散放入盐和料酒。

5、将香椿沥过水后切成小段。

6、加入鸡蛋中和匀。

7、热锅放油。

8、八成热时下入蛋液炒至凝固。

9、翻面烙至两面金黄即可出锅。

贴士：
1、香椿不要切的太细，还是成段儿的吃起来比较有口感。

2、香椿和鸡蛋是绝配，只用简单的用盐调味即可。[HaoChi123.com]

香椿 - 又名香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头。 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿... 全文 所有香椿菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文 所有家常菜谱