香椿摊鸡蛋

2、烫至香椿苗变绿。

3、捞起入凉水中浸泡一会儿。

4、柴鸡蛋打散放入盐和料酒。

5、将香椿沥过水后切成小段。

6、加入鸡蛋中和匀。

7、热锅放油。

8、八成热时下入蛋液炒至凝固。

9、翻面烙至两面金黄即可出锅。

贴士：
1、香椿不要切的太细，还是成段儿的吃起来比较有口感。

2、香椿和鸡蛋是绝配，只用简单的用盐调味即可。[LaoYanHuo.com]